El maravilloso mundo del RISOTTO ,su nombre proviene de “riso”, arroz en italiano, y la palabra “risotto” hace alusión a un plato popular del norte de Italia donde el arroz se cocina en caldo.

Parece un plato simple, pero requiere de técnica y muchos trucos el conseguir un risotto perfecto, desde la elección del arroz, mejor variedad “japónica” entre los que se encuentran el “arborio” y el “carnaroli” hasta tener un caldo lleno de sabor, dependiendo del resultados que queramos obtener, elegimos la materia prima.

Hablaremos de arroz, de almidones, de caldos, de técnica, y por supuesto nada de nata. Trabajamos todos para conseguir 3 risottos perfectos, delicados en boca, elegantes en textura y con mucho rock & roll.

Juan Antonio Saavedra, chef residente de nuestra escuela, experto en arroces y todas sus aplicaciones, comparte la receta clásica del maravilloso RISOTTO A LA MILANESA, el arroz se tiñe de color azafrán y toma todo el sabor de su fondo y la cremosidad del queso con el almidón del arroz ...

** Risotto a la Milanesa, plato elegante donde los haya
** Risotto de setas, salchichas y gorgonzola, una explosión de sabor
** Risotto negro de chipirón, un espectáculo para los sentidos

Cada tipo de arroz necesita de su fondo, aprenderemos la técnica que nos permita hacer risottos a nuestro gusto, con ingredientes de temporada.

No te lo pienses y ven a cocinar, ven a encontrar tu risotto perfecto. Degustamos cada plato.

Una vez pagada la actividad, se reserva la plaza. No devolvemos el dinero, pero se emitirá un bono canjeable en una experiencia futura de Se te Va La Olla, siempre y cuando la cancelación de la plaza sea al menos 48h antes del comienzo de la actividad.