El Chef Pastelero Jesús Camacho Higuera ha estado al frente de la pastelería de varios hoteles de renombre en el sur de Tenerife, actualmente encargado de las creaciones dulces del Restaurante Donaire y nombrado recientemente "Mejor Labor en Pastelería 2020 por los premios Diario de Avisos"
.
Apasionado por la repostería de calidad, Jesús se ha formado en Francia y Barcelona, en espacios como la Escuela de Chocolate Valrhona o junto a grandes profesionales como José María Ribé, Jordi Buitrón o el mismísimo Jordi Roca.

Jesús elabora repostería de autor, una repostería creativa, divertida, dinámica y moderna, donde da valor a nuestros productos siempre que puede. Sus elaboraciones dulces sorprenden por la presentación, la sutileza de sus formas, la relación de perfumes en boca, busca sorprender al comensal a través de todos los sentidos, y lo consigue de sobra.

Enamorado de su profesión, gran comunicador .... nos acerca alta repostería accesible, para todos los hornos.

Elaboraremos las siguientes recetas, repletas de técnicas, trucos y sabores sorprendentes:

Tarta de frambuesas + rosas + mascarpone

- Bizcocho tierno de almendra
- Compota de frambuesas + rosas
- Crema de mascarpone
- Decoración chocolate blanco

Paris-Brest (Postre típico Parisino)

- Pasta Choux
- Craquelin
- Praliné de avellanas
- Cremoso de avellanas

Postre de vitrina DORÉ

- Mousse de chocolate negro
- Cremoso de maracuyá
- Gelatina de mango
- Glaseado brillante de cacao
- Hoja de oro

Petit Fours

- Cookies con choco
- Bombón de maracuyá

VEN Y REGÁLATE UN MOMENTO DULCE.

#mimatupaladar

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