29 de mayo (sábado)

11:00 h - 16:00 h

PANES DE AUTOR – CHEF RENZO MUÑOZ

Asistentes confirmados: 5 personas.
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7 plazas disponibles

Santa Cruz de Tenerife, Tenerife

70,00

 por persona

7 plazas disponibles

Renzo Muñoz nace en Perú, y llega a Canarias en 2003, tras cursar estudios en Lima, en la escuela de Administración Hostelera.

Actualmente trabaja en en Restaurante MB de Martín Berasategui, Hotel Ritz-Carlton, Abama, en el sur de Tenerife (2 Estrellas Michelín), ha pasado por Restaurantes como Culler de Pau de Javier Olleros, ( 2 Estrellas Michelin ), Martin Berasategui en Lasarte-Oria (3 estrellas Michelin ), Paco Torreblanca en Petrel Valencia y Gastón Acurio en Lima, Perú.

Apasionado de su trabajo y gran comunicador, el chef Renzo Muñoz compartirá con unos pocos recetas que realizan en el MB, además de hablar de harinas, fermentos, tipos de fermentación, masas, hidrataciones, masas madre... Prepararemos varios tipos de pan, los hornearemos y probamos a lo largo de la actividad.

La propuesta de Renzo no puede ser más apetitosa:

* PAN DE ALMOGROTE
* BRIOCHE DE TOCINETA Y CEBOLLA POCHADA
* PAN BLANCO RÚSTICO
* GRISINIS DE CURRY

Este taller tendrá una duración de 5 horas. Amasamos, pesamos, fermentamos, boleamos ... y probamos todo con agua de frutas, vino y/o cerveza. Ñam!!!
#conlacomidasisejuega

Experiencia organizada por:  Se Te Va La Olla

7 plazas disponibles