Porque nos parece muy importante que aprendan a cocinar y a alimentarse, a controlar su propia economía doméstica, porque llega la hora de volar, de ser independientes, de cuidarse a sí mismos, y deben estar preparados, con confianza para enfrentarse a la vida cotidiana.
En este curso pretendemos darles las herramientas necesarias para todo esto y más, Mira todo lo que tenemos preparado y no lo pienses, regálale confianza e independencia.
Cocinar es mucho más que cocinar, trabajamos matemáticas, física, química, historia, geografía, higiene, ciencias sociales, biología, comprensión lectora, trabajo en equipo, organización y orden, mientras pesan, miden, amasan, limpian, pican, mezclan, emulsionan, cuelan, calientan, enfrían, guisan .... les estamos aportando algo muy especial, APRENDIZAJE, siempre de forma amena y divertida, con mucho sabor.
Este es un curso para chicos y chicas de entre 12 años y 16 años. Para que aprovechen las mañana de vacaciones, sin madrugar en exceso, y que sigan aprendiendo, relacionándose y conociendo el increíble mundo de la gastronomía. Comer es alegría, y ahí queremos llegar.
𝐂𝐮𝐫𝐬𝐨 𝐝𝐞 5 𝐣𝐨𝐫𝐧𝐚𝐝𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐢𝐧𝐢𝐜𝐢𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐚 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐜𝐢𝐧𝐚. Cada día preparamos el almuerzo en equipo.
Queremos que aprendan las bases para cocinar en casa de una manera saludable. Y que cuando vuelen, tengan sus alas bien abiertas. Cuando vayan a estudiar fuera o coman en casa, tengan herramientas para alimentarse bien, de una manera sana, variada y sabrosa.
𝗔𝗣𝗥𝗘𝗡𝗗𝗘𝗥𝗘𝗠𝗢𝗦:
Técnicas
Trucos de cocina,
Cómo organizar nuestras compras y la despensa
Batch Cooking
Cocina de aprovechamiento
Cómo hacer que cada comida esté llena de nutrientes.
𝗗𝗜́𝗔 𝟭: Caldos y cremas.
Técnicas de Corte de verduras, a cuchillo.
Masas de pan, pizza y focaccia. ( dejamos fermentar )
Almorzamos y preparamos en equipo:
Caldo de pollo
Arroz con pisto y huevos fritos.
Ensalada de fruta fresca y yogur natural
Agua fresca de frutas
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𝗗𝗜́𝗔 𝟮: Pastas, tipos y cocciones / salsas / Croquetas. / Conservación.
Almorzamos:
Carbonara de verdad
Boloñesa casera
Lasaña con su bechamel
Ensalada de tomates y albahaca
Fruta
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𝗗𝗜𝗔 𝟯: Hoy boleamos croquetas de jamón y de pollo. amasamos y horneamos panes y focaccias. Hablamos de ensaladas y vinagretas y salsas y nos preparamos un maravilloso almuerzo.
Almorzamos:
Focaccia
Ensalada césar
Croquetas caseras
Al y oli de curry, mahonesa de lima
Sorbete de fruta
( se llevan pan casero para casa )
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𝗗𝗜𝗔 4:
Legumbres, tipos y diferentes formas de cocción. Preparamos falafel, lentejas, salsa de yogur y salsa de tahina. Amasar, alisar y hornear pizzas Margaritas.
Almorzamos:
Pizza Margarita
Lentejas con verduras
Falafel
Salsa de yogur tipo Tzatziki
Fruta
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𝗗𝗜́𝗔 5: Hablamos de arroces. Tipos y cocciones. Preparamos risotto de gambas, arroz con verduras, arroz con pollo, arroz con leche.
Almorzamos arroces y salsas para acompañar a los mismos.
Ensalada mixta con sentido
Arroz con leche casero.
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" ¡No dejes que se te vaya la olla y aprende a cocinar! "
Este curso, estará guiado por nuestro chef residente y personal de Se Te Va La Olla. Tendremos la visita durante la semana de Raquel Guanche, nuestra experta en nutrición, que dará protagonismo a la dieta saludable basada en el plato Harvard, y les dará información de cómo cuidarnos a través de la alimentación a la vez que cuidamos el medioambiente si consumimos de temporada y de cercanía.
Juan Antonio Saavedra, chef residente de nuestra escuela tiene mucha experiecia formándo a jóvenes en cocina, es un gran comunicador y apasionado de su trabajo.
No lo dudes, y regala esta experiencia a los jóvenes de la familia. Seguro te lo agradecerán. Es importante que aprendan a alimentarse y a cocinar, así podrán alejarse de casa seguros, aprenderán no sólo a disfrutar comiendo y cuidándose, aprenderán a cocinar, a organizarse y a alimentarse con mucho sabor.
Tendremos agua de frutas fresquita disponible siempre y fruta fresca para picotear a media mañana. Aseguramos que no pasarán hambre.
Enviamos las recetas y la teoría del curso a tu correo. Almuerzan cada día antes de volver a casa.
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SE PUEDEN RESERVAR PLAZAS PARA DIAS SUELTOS, siempre que tengamos disponibilidad. El precio de clase suelta es de 60,00 €, debes contactarnos para confirmar disponibilidad.