El Chef Pastelero Jesús Camacho Higuera ha estado al frente de la pastelería de varios hoteles de renombre en el sur de Tenerife, actualmente encargado de las creaciones dulces del Restaurante Donaire y nombrado recientemente "Mejor Labor en Pastelería 2020 por los premios Diario de Avisos"
.
Apasionado por la repostería de calidad, Jesús se ha formado en Francia y Barcelona, en espacios como la Escuela de Chocolate Valrhona o junto a grandes profesionales como José María Ribé, Jordi Buitrón o el mismísimo Jordi Roca.
Jesús elabora repostería de autor, una repostería creativa, divertida, dinámica y moderna, donde da valor a nuestros productos siempre que puede. Sus elaboraciones dulces sorprenden por la presentación, la sutileza de sus formas, la relación de perfumes en boca, busca sorprender al comensal a través de todos los sentidos, y lo consigue de sobra.
Enamorado de su profesión, gran comunicador .... nos acerca alta repostería accesible, para todos los hornos. Le caracteriza su generosidad a la hora de compartir trucos, datos, temperaturas y resultados de tantos años de formación e investigación. Todo un lujo al alcance de unos pocos amantes de la repostería de calidad.
Sus talleres, es cierto, que no son interactivos, son una verdadera Master Class a pie de calle, en la que chef nos va explicando a la vez que realiza el recetario escogido, las diferentes preparaciones y culmina con sus exquisitos y armoniosos emplatados y por supuesto la degustación para todos de todas las elaboraciones.
Elaboraremos las siguientes recetas, repletas de técnicas, trucos y sabores sorprendentes:
** Bizcocho de vainilla con texturas de avellanas
** Cake de frambuesa y chocolate blanco
** Bizcocho marmolado con baño almendrado
** Mini cakes de limón con crema montada de limas.
Ven y regálate un momento dulce. Regala experiencias y pídenos un "Bono Regalo"
#mimatupaladar
Dónde: Santa Cruz de Tenerife, Tenerife
Qué incluye:
Esta experiencia gastronómica se trata de UNA MASTER CLASS, con un grupo reducido, en la que el chef pedirá ayuda de los participantes en momentos puntuales, no es nuestro formato habitual de taller de cocina, y estará lleno de conocimiento compartido en primera línea.
Tendremos muy cerca al pastry chef, Jesús Camacho, quien dirigirá en todo momento la Master Class y nos irá contando los pasos que sigue, las técnicas utilizadas para llegar a los platos que finalmente nos presentará para degustación. Durante las 3 horas, podemos preguntar, colaborar, opinar, probar .... y finalmente degustamos todos los platos que se realicen. Será una experiencia llena de conocimiento y sabor.
Un taller de alta repostería que fusiona técnicas, aromas y sabores y los trae a nuestra cocina
.El taller incluye todos los ingredientes, electrodomésticos y utensilios necesarios para la correcta realización del mismo. Así como delantal para cada participante y las recetas que les enviamos por correo.
Degustamos las recetas realizadas con agua de frutas, té, cerveza o vino. Tendremos a un pequeño picoteo salado antes de la degustación de las elaboraciones dulces.
- Incluimos todo lo necesario para la realización del taller,
- Taller de cocina dirigido por el chef Jesús Camacho, acompañado del equipo de Se Te Va La Olla,
Llevamos a cabo rigurosamente todos los procesos de higiene y desinfección establecidos por el Ministerio de Sanidad, para garantizar la máxima seguridad de tod@s
* Nuestro espacio está aireado una hora antes y después de cada servicio
* Limpiamos con agua caliente y lejía cada rincón
* Nuestro personal, cocina con todas las medidas de seguridad sanitaria: guantes, mascarilla, mucha higiene, la ropa de trabajo está lavada a 70 grados y nuestro calzado desinfectado.
* Cada participante tendrá sus propios utensilios de cocina perfectamente desinfectados.
* Tenemos pañuelos de papel para quien los necesite
* Nuestras servilletas al uso son de papel reciclado y de uso individual
* El cuarto de baño como siempre, perfectamente desinfectado. Además desinfectaremos tras cada uso
* Gel de manos hidroalcohólico para todos
* Alfombra para desinfectar el calzado en la entrada.
Tamaño del grupo:
10 - 15 personas.
Recomendaciones y otras condiciones:
No es necesario tener conocimientos previos.
Venir con ganas de aprender y pasártelo bien.
Los organizadores necesitan saber de ti (por favor, escribe tu respuesta en las observaciones de tu reserva):
¿Tienes alguna alergia alimentaria o intolerancia?
¿Nos das tu correo electrónico para enviarte las recetas?
Una vez pagada la actividad, se reserva la plaza. No devolvemos el dinero, pero canjeamos por un bono para otra experiencia con Se te Va La Olla. Siempre y cuando la cancelación de la plaza sea antes de 48h del comienzo de la actividad, en caso contrario, no hacemos devolución.
