ABORIGEN "AL AIRE" - LANZAROTE (9ABR)

Soy curioso, innovador, de espíritu libre. He vivido muchos años fuera de nuestras fronteras y mis continuos viajes por el mundo han forjado un estilo único que defino como una Cocina de Experiencias. Junto a mi Equipo, comienzo una búsqueda hacia las raíces de una cocina autóctona que revalorice y de sentido al concepto de autenticidad. Curiosidad natural e investigación constante sobre el origen y el producto local son los protagonistas de una cocina y de una forma tan personal de entender la sala.