Armando Saldanha, Chef de los imprescindibles, si hablamos de la gastronomía de las islas.
Director y asesor gastronómico de los restaurantes “Amorcito Corazón ” (cocina mexicana), “Amor de mis Amores” (cocina peruana, un sol de la Guía Repsol), El Gato Negro (cocina panasiática) y “Milamores Café y Vermutería “, en la actualidad.
Armando es un chef de enorme recorrido e influencia en la gastronomía canaria, atrevido, curioso, gran comunicador, trasmite su pasión por la cocina en cada detalle, combina, como si de alquimia se tratase, aromas, colores, sabores de manera armónica para deleitar los sentidos de cada comensal.
En esta ocasión, nos propone un menú compartir su manera de hacer los ceviches y escabechas, una de sus especialidades.
Cocina fresca, divertida y atrevida con mucha historia e historias que contar y compartir.
CEVICHE DE GAMBÓN CON SU SACHATOMATE
KAKODA DE PESCADO BLANCO
AGUACHILE VERDE DE ZAMBURRIÑAS
ESCABECHE DE MEJILLONES
CODORNICES EN ESCABECHE
FRESAS ESCABECHADAS
¡Mima tu paladar!
Dónde: Santa Cruz de Tenerife, Tenerife
Qué incluye:
El taller incluye todos los ingredientes, electrodomésticos y utensilios necesarios para la correcta realización del mismo. Así como delantal para cada participante y las recetas que les enviamos por correo.
Degustamos los platos realizados al final de la experiencia, a mesa puesta, con limonada, agua de cítricos, agua, cerveza o vino.
Llevamos a cabo rigurosamente todos los procesos de higiene y desinfección establecidos por el Ministerio de Sanidad, para garantizar la máxima seguridad de tod@s:
* Nuestro espacio está aireado una hora antes y después de cada servicio
* Limpiamos con agua caliente y lejía cada rincón
* Nuestro personal, cocina con todas las medidas de seguridad sanitaria: guantes, mascarilla, mucha higiene, la ropa de trabajo está lavada a 70 grados y nuestro calzado desinfectado.
* Cada participante tendrá sus propios utensilios de cocina perfectamente desinfectados.
* Tenemos pañuelos de papel para quien los necesite
* Nuestras servilletas al uso son de papel reciclado y de uso individual
* El cuarto de baño como siempre, perfectamente desinfectado. Además desinfectaremos tras cada uso
* Gel de manos hidro-alcohólico para todos
* Alfombra para desinfectar el calzado en la entrada.
Tamaño del grupo:
8 - 12 personas.
Recomendaciones y otras condiciones:
No es necesario tener conocimientos previos. Venir con ganas de aprender y pasártelo bien.
Por favor, lean la política de cancelación, gracias.
Los organizadores necesitan saber de ti (por favor, escribe tu respuesta en las observaciones de tu reserva):
¿Tienes alguna intolerancia o alergia alimentaria?
¿Nos dejas tu dirección de correo para pasarte las recetas?
Una vez pagada la actividad, se reserva la plaza. No devolvemos el dinero, pero se emitirá un bono canjeable en una experiencia futura de Se te Va La Olla, siempre y cuando la cancelación de la plaza sea al menos 48h antes del comienzo de la actividad.
