16 de febrero (jueves)

18:30 h - 21:30 h

PUCHERO 360º – COCINA TRADICIONAL CANARIA – TALLER CON ROSA VENTURA

Asistentes confirmados: 2 personas.

12 plazas disponibles

Santa Cruz de Tenerife, Tenerife

60,00

 por persona

12 plazas disponibles

Rosa Ventura es la autora del blog gastronómico lapalmerarosa.com, un blog dedicado a la cocina casera, especializado en cocina canaria.
Rosa es diseñadora gráfica de profesión, enamorada de la cocina y apasionada por la fotografía gastronómica. Creó su blog en el año 2012, y desde entonces no ha parado de compartir recetas, consejos y técnicas de cocina.

La Palmera Rosa ha evolucionado mucho, más que un blog, es una web gastronómica, con casi un millón de visitas anuales, en el que Rosa comparte y visibiliza la cocina canaria.

Autora del libro" Receteando la cocina canaria", su primer libro recién publicado, ha volcado toda su pasión, amor por la cocina canaria y el trabajo de estos 10 años.

Rosa viene a compartir un poco de su amor por la gastronomía tradicional de nuestras islas, esa gastronomía que con mimo tantas mujeres mantuvieron viva hasta ahora y tanta falta nos hace e nuestro día a día.
La cocina canaria es el resultado del mestizaje.
Elaboraciones sencillas, de sabores intensos, con la excepcional materia prima que nos da esta tierra volcánica.

En este curso aprenderemos algunas de las mejores recetas de la cocina tradicional canaria, con el puchero como elemento de partida. Preparamos un "Puchero Canario" y aprovecharemos hasta la piel de la cebolla, cocina de aprovechamiento 100 x 100, además cocinamos platos a partir del principal, por aprovechar todo de nuestro puchero original. Veremos muchos tips de como utilizar y reutilizar cada ingrediente y degustamos este generoso menú lleno de secretos culinarios.

** Puchero canario tradicional
** Ropavieja
** Tumbo
** Gofio escaldado
** Mojo verde de cilantro
** Mojo de almendras
** Mousse de gofio

CON LA COMIDA SÍ SE JUEGA.

Experiencia organizada por:  Se Te Va La Olla

12 plazas disponibles