Noviembre es un mes magnífico para viajar, sobre todo si viajamos a Italia, desde nuestros mercados y de la mano Eros Granja; un joven chef con una mirada diferente, su cocina, su locura y su rebeldía son un placer para los sentidos.
El chef, nos presentará una fusión de algunos de los platos mas representativos de Italia clásica con una mirada rebelde. Platos elaborados con productos locales y de temporada.
Cocina al más puro estilo italiano con aires canarios, Técnicas, trucos, técnicas de corte, tipos de cocción.
Eros Granja, chef que habita tras "Rebelde Gastronómico" tiene un gran recorrido en el mundo de las gastronomía, ha sido dos veces finalista en " Campeonatos Absolutos de Cocineros Gastrocanarias" 2018 y 2019. Gran comunicador, aseguramos una experiencia llena de deleite para los sentidos.
Aprenderemos varias técnicas muy interesantes. La manera de hacer un rostro de verdad, sin nata, con la textura y el punto de cocción perfectos y todo el sabor.
Aprenderemos, no sólo a hacer los ñoquis caseros, sino a cocinarlos al punto, y a sazonarlos de varias maneras, para que nos sorprendan en cada bocado.
Descubriremos la manera de preparar una auténtica CARBONARA ITALIANA TRADICIONAL con un toque muy Rebelde, y tendremos la oportunidad de montar una verdadera tabla de antipasto con producto italiano: degustamos varios quesos excelentes que están a nuestro alcance, a golpe de mercado, y hablaremos de su utilización en recetas.
Esta vez este joven chef nos tiene una propuesta muy interesante:
* ANTIPASTO CON DEGUSTACIÓN
* RISOTTO NEGRO DE CALAMAR EN TEMPURA, MAHONEASA DE ALCACHOFA
* GNOCCHI CLÁSICO DE CALABAZA, CON PESTOS CASEROS
* CARBONARA "LA DE VERDAD"
Alta Cocina Italiana a pie de calle, con un toque rebelde. ¿Te vienes?
Dónde: Santa Cruz de Tenerife, Tenerife
Qué incluye:
El taller incluye todos los ingredientes, electrodomésticos y utensilios necesarios para la correcta realización del mismo. Así como delantal para cada participante y las recetas que les enviamos por correo.
Degustamos los platos realizados al final de la experiencia, a mesa puesta, con limonada, agua de cítricos, agua, cerveza o vino.
- Incluimos todo lo necesario para la realización del taller, y te ponemos el delantal.
TE DAMOS UNA MASCARILLA FPP2 NUEVA PARA LA REALIZACIÓN DEL TALLER.
Llevamos a cabo rigurosamente todos los procesos de higiene y desinfección establecidos por el Ministerio de Sanidad, para garantizar la máxima seguridad de tod@s
* Nuestro espacio está aireado una hora antes y después de cada servicio
* Limpiamos con agua caliente y lejía cada rincón
* Nuestro personal, cocina con todas las medidas de seguridad sanitaria: guantes, mascarilla, mucha higiene, la ropa de trabajo está lavada a 70 grados y nuestro calzado desinfectado.
* Cada participante tendrá sus propios utensilios de cocina perfectamente desinfectados.
* Tenemos pañuelos de papel para quien los necesite
* Nuestras servilletas al uso son de papel reciclado y de uso individual
* El cuarto de baño como siempre, perfectamente desinfectado. Además desinfectaremos tras cada uso
* Gel de manos hidroalcohólico para todos
* Alfombra para desinfectar el calzado en la entrada.
Tamaño del grupo:
10 - 13 personas.
Recomendaciones y otras condiciones:
No es necesario tener conocimientos previos.
Venir con ganas de aprender y pasártelo bien.
No olvides traer tu mascarilla.
Los organizadores necesitan saber de ti (por favor, escribe tu respuesta en las observaciones de tu reserva):
¿Tienes alguna alergia alimentaria o intolerancia?
¿Nos das tu correo electrónico para enviarte las recetas?
Una vez pagada la actividad, se reserva la plaza. No devolvemos el dinero, pero canjeamos por un bono para otra experiencia con Se te Va La Olla. Siempre y cuando la cancelación de la plaza sea antes de 48h del comienzo de la actividad, en caso contrario, no hacemos devolución.
