Los fermentados; que llevan tantísimos años en nuestros recetarios, se han puesto de moda. Los vegetales fermentados están llenos de vida, de probióticos, que ayudarán a que tengamos una flora intestinal equilibrada. Beneficios que aplicados a la cocina, nos harán explosionar el paladar con sabores nuevos.
La chef Ruth Marrero, no sólo nos enseñará a fermentar sino a aplicar los fermentados en recetas sabrosas, divertidas y llenas de soul.
Todos nos llevamos botes de verduras recién fermentadas para vigilar en casa y degustar cuando toque.
Todos probamos las recetas que elaboraremos en el taller con los fermentados, que la chef ya tendrá fermentados con sus tiempos,
Estos son los fermentados vegetales que preparamos :
* Zanahorias fermentadas
* Chucrut clásico
* Kimchi
Además veremos de qué forma podemos utilizar los fermentados en la cocina con recetas fáciles, creativas y sabrosas. La chef dará muchos tips para elaborar recetas en casa con fermentados, habrá mucha, mucha conversación sobre fermentación mientras cocinamos y elaboramos nuestros propios fermentados para llevar a casa.
Recetas en las que aplicamos los fermentados que elaboraremos en el taller:
* Sopa de kimchi
* Ensalada de otoño con chucrut y aliño de limón fermentado
* Hummus probiótico con zanahorias fermentadas
* Papas al horno con mayonesa de kimchi y ketchup fermentado
. UN TALLER QUE NO TE DEBERÍAS PERDER.
RUTH MARRERO, chef desde hace mucho, ha hecho de la gastronomía su pasión, es una gran comunicadora de la cocina vegetariana y vegana, y aboga por una cocina basada en productos de cercanía y de temporada. Sus talleres son muy participativos y llenos de técnicas, trucos y secretos compartidos.
Tiene gran experiencia impartiendo cursos de cocina. Fue co-fundadora de la Gastroescuela Maná, en La Laguna y propietaria y chef del Restaurante Maná en el Puerto de La Cruz (Tenerife). Es colaboradora de Se Te Va La Olla desde hace mucho y garantizamos una buena experiencia llena de sabor y aprendizaje.
Dónde: Santa Cruz de Tenerife, Tenerife
Qué incluye:
El taller incluye todos los ingredientes, electrodomésticos y utensilios necesarios para la correcta realización del mismo. Así como delantal para cada participante y las recetas que les enviamos por correo.
Les damos una mascarilla nueva FPP2 para la realización de la actividad.
Degustamos los platos realizados al final de la experiencia, a mesa puesta, con limonada, agua de cítricos, agua, cerveza o vino.
Llevamos a cabo rigurosamente todos los procesos de higiene y desinfección establecidos por el Ministerio de Sanidad, para garantizar la máxima seguridad de tod@s
* Nuestro espacio está aireado una hora antes y después de cada servicio
* Limpiamos con agua caliente y lejía cada rincón
* Nuestro personal, cocina con todas las medidas de seguridad sanitaria: guantes, mascarilla, mucha higiene, la ropa de trabajo está lavada a 70 grados y nuestro calzado desinfectado.
* Cada participante tendrá sus propios utensilios de cocina perfectamente desinfectados.
* Tenemos pañuelos de papel para quien los necesite
* Nuestras servilletas al uso son de papel reciclado y de uso individual
* El cuarto de baño como siempre, perfectamente desinfectado. Además desinfectaremos tras cada uso
* Gel de manos hidroalcohólico para todos
* Alfombra para desinfectar el calzado en la entrada.
Tamaño del grupo:
8 - 13 personas.
Recomendaciones y otras condiciones:
No es necesario tener conocimientos previos.
Venir con ganas de aprender y pasártelo bien.
No olvides traer tu mascarilla.
Recuerda que tenemos BONOS REGALO
Los organizadores necesitan saber de ti (por favor, escribe tu respuesta en las observaciones de tu reserva):
No es necesario tener conocimientos previos.
Venir con ganas de aprender y pasártelo bien.
No olvides traer tu mascarilla.
Una vez pagada la actividad, se reserva la plaza. No devolvemos el dinero, pero se emitirá un bono canjeable en una experiencia futura de Se te Va La Olla, siempre y cuando la cancelación de la plaza sea al menos 48h antes del comienzo de la actividad.
