Curso de INICIACIÓN A LA COCINA VEGETARIANA, dirigido por el chef Gian María Parente y asistido por el equipo de Se Te Va La Olla. Gian María Parente, joven chef enamorado de Canarias y sus bondades, apasionado de la gastronomía, gran comunicador, viene de Italia, y tras muchos años de estudio y trabajo en diferentes países y restaurantes de prestigio, aterriza en Tenerife en la cocina de la ya muy conocida "Verdulería" , restaurante vegetariano en el centro de Santa Cruz. Aseguramos un Curso de Iniciación a la cocina VEGETARIANA lleno de trucos, conocimiento y ricas degustaciones. Cada día sales con la cena puesta.
𝐂𝐮𝐫𝐬𝐨 𝐝𝐞 𝟒 𝐣𝐨𝐫𝐧𝐚𝐝𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐢𝐧𝐢𝐜𝐢𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐚 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐜𝐢𝐧𝐚.
Queremos que aprendas las bases para cocinar en casa de una manera saludable.
𝗔𝗣𝗥𝗘𝗡𝗗𝗘𝗥𝗘𝗠𝗢𝗦:
*Técnicas y procesos culinarios
*Trucos de cocina,
*Cómo organizar nuestras compras y la despensa
*Batch Cooking
*Cocina de aprovechamiento
*Cómo hacer que cada comida esté llena de nutrientes.
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𝗗𝗜́𝗔 𝟭: Caldos, fondos vegetales y cremas / verduras y cocciones
Técnicas de Corte de verduras, a cuchillo.
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞𝐦𝐨𝐬 caldo de verduras, fondo oscuro, crema de verduras de temporada, champiñones ala ajillo, pisto de verduras, verduras y champiñones al ajillo
𝗗𝗜́𝗔 𝟮: Legumbres y sus aplicaciones ( guisos, hamburguesas, albóndigas, calafell, patas vegetales )
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞𝐦𝐨𝐬 hamburguesas vegetales de legumbres, falafel de diferentes legumbres, legumbres guisadas y condimentadas, humus de garbanzos y de judías blancas
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𝗗𝗜́𝗔 𝟯: Pastas, salsas y acompañamientos
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞𝐦𝐨𝐬 boloñesas vegetarianas, risotto vegetariano, pastas y slasas vegetarianas llenas de sabor
𝗗𝗜́𝗔 𝟰: COCINA INTERNACIONAL QUE LLEVAMOS A LA COCINA VEGETARIANA
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐦𝐨𝐬: croquetas vegetales, mole vegetariano, rösti, gado gado y hablamos mucho de ensaladas y sus aliños.
¡No dejes que se te vaya la olla y aprende a cocinar!
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Cada clase tiene una duración de 3 horas aproximadamente con degustación.
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La degustación la hacemos con agua de frutas.
Te enviamos las recetas y la teoría del curso a tu correo.
SE PUEDEN RESERVAR PLAZAS PARA DIAS SUELTOS, siempre que tengamos disponibilidad. El precio de clase suelta es de 50,00 €, debes contactarnos para confirmar disponibilidad. setevalaollataller@gmail.com