El chef Pablo Fernández, apasionado por la pastelería francesa y la cocina desde siempre, compartirá muchos de sus secretos con unos pocos. Muchos años de estudio, trabajo, dedicación ... que resumirá en recetas perfectas, técnica, trucos, que harán que puedas reproducir estas recetas y adentrarte en el mundo de la repostería francesa desde tu cocina.
El Chef Pablo Fernández del Castillo, se especializó en la prestigiosa escuela de gastronomía y pastelería francesa de Le Cordon Bleu en Madrid. Trabajó en varias pastelerías de especialidad francesa como Moulin Chocolat entre otras y finalmente decidió crear junto a su hermano su propio proyecto, una casa familiar convertida en Pastelería - Cafetería, en el casco histórico de La Laguna: MAKIKA & Co.
Pronto se convirtió en un referente y un espacio de los imprescindibles en La Laguna.
En este curso aprenderemos a elaborar la masa de BOLLERÍA HOJALDRADA FRANCESA, "paso fundamental para poder posteriormente preparar verdaderos CROISSANTS franceses, PAIN AU CHOCOLAT y otras piezas de bollería.”
Tendremos a un pequeño picoteo salado antes de la degustación de las elaboraciones dulces, y degustaremos las recetas realizadas con agua de frutas, sidra, vino o cerveza.
Mmmm.... Ya huele, a esas piezas recién salidas del horno ... Ñam
#mimatupaladar
Dónde: Santa Cruz de Tenerife, Tenerife
Qué incluye:
El taller incluye todos los ingredientes, electrodomésticos y utensilios necesarios para la correcta realización del mismo. Así como delantal para cada participante y las recetas que les enviamos por correo.
Degustamos las recetas realizadas con agua de frutas, sidra, vino o cerveza.
Tendremos a un pequeño picoteo salado antes de la degustación de las elaboraciones dulces.
- Incluimos todo lo necesario para la realización del taller,
- Taller de cocina dirigido por el chef Pablo Fernández del Castillo, acompañado del equipo de Se Te Va La Olla,
Llevamos a cabo rigurosamente todos los procesos de higiene y desinfección establecidos por el Ministerio de Sanidad, para garantizar la máxima seguridad de tod@s
* Nuestro espacio está aireado una hora antes y después de cada servicio
* Limpiamos con agua caliente y lejía cada rincón
* Nuestro personal, cocina con todas las medidas de seguridad sanitaria: guantes, mascarilla, mucha higiene, la ropa de trabajo está lavada a 70 grados y nuestro calzado desinfectado.
* Cada participante tendrá sus propios utensilios de cocina perfectamente desinfectados.
* Tenemos pañuelos de papel para quien los necesite
* Nuestras servilletas al uso son de papel reciclado y de uso individual
* El cuarto de baño como siempre, perfectamente desinfectado. Además desinfectaremos tras cada uso
* Gel de manos hidroalcohólico para todos
* Alfombra para desinfectar el calzado en la entrada.
Tamaño del grupo:
8 - 12 personas.
Recomendaciones y otras condiciones:
No es necesario tener conocimientos previos.
Venir con ganas de aprender y pasártelo bien.
Nolvides traer tu mascarilla.
Los organizadores necesitan saber de ti (por favor, escribe tu respuesta en las observaciones de tu reserva):
¿Tienes alguna alergia alimentaria o intolerancia?
¿Nos das tu correo electrónico para enviarte las recetas?
Una vez pagada la actividad, se reserva la plaza. No devolvemos el dinero, pero canjeamos por un bono para otra experiencia con Se te Va La Olla. Siempre y cuando la cancelación de la plaza sea antes de 48h del comienzo de la actividad, en caso contrario, no hacemos devolución.
