17 de mayo (lunes)

18:00 h - 21:30 h

CURSO DE BOLLERÍA FRANCESA – Chef PABLO FERNÁNDEZ (Pastry chef de Makika & Co.)

Asistentes confirmados: 13 personas.
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Agotado

Santa Cruz de Tenerife, Tenerife

60,00

 por persona

El chef Pablo Fernández, apasionado por la pastelería francesa y la cocina desde siempre, compartirá muchos de sus secretos con unos pocos. Muchos años de estudio, trabajo, dedicación ... que resumirá en recetas perfectas, técnica, trucos, que harán que puedas reproducir estas recetas y adentrarte en el mundo de la repostería francesa desde tu cocina.

El Chef Pablo Fernández del Castillo, se especializó en la prestigiosa escuela de gastronomía y pastelería francesa de Le Cordon Bleu en Madrid. Trabajó en varias pastelerías de especialidad francesa como Moulin Chocolat entre otras y finalmente decidió crear junto a su hermano su propio proyecto, una casa familiar convertida en Pastelería - Cafetería, en el casco histórico de La Laguna: MAKIKA & Co.
Pronto se convirtió en un referente y un espacio de los imprescindibles en La Laguna.

En este curso aprenderemos a elaborar la masa de BOLLERÍA HOJALDRADA FRANCESA, "paso fundamental para poder posteriormente preparar verdaderos CROISSANTS franceses, PAIN AU CHOCOLAT y otras piezas de bollería.”

Tendremos a un pequeño picoteo salado antes de la degustación de las elaboraciones dulces, y degustaremos las recetas realizadas con agua de frutas, sidra, vino o cerveza.

Mmmm.... Ya huele, a esas piezas recién salidas del horno ... Ñam
#mimatupaladar

Experiencia organizada por:  Se Te Va La Olla

Agotado