6 de noviembre (viernes)

19:00 h - 22:30 h

COCINA MAGREBÍ con la chef MAGDA SAYKA

Asistentes confirmados: 10 personas.
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Agotado

Santa Cruz de Tenerife, Tenerife

50,00

 por persona

Los orígenes de la Chef Magda Sayka son del sur de Marruecos y su cocina está totalmente ligada a ellos. Aunque nació en Gran Canaria, se crio rodeada de la cocina artesanal de sus ancestros: rodeada de cocina magrebí, ya que desde muy pequeña amasaba pan con su prima, iba al zoco o mercado del pueblo con su madre, esperaba a que su tío llegara de pescar para limpiar el pulpo con él, vigilaba las brasas para que no se apagaran e incluso avivaba el fuego para poder degustar después el famoso tagine de su abuela.
Es por esto que la cocina de Magda tiene aroma a tradición familiar y a especias.
El Magreb destaca por tener una gastronomía muy variable, equilibrada y con una base muy mediterránea. Una de las propiedades más acentuadas de la cocina del Norte de África es su carácter familiar y de encuentro.
Dentro de los platos principales más conocidos destacan dos: el cous cous y el tajín, aunque en este taller se realizará con una sutil adaptación a nuestra cocina más occidental.
El maravilloso menú que elaboraremos en esta edición:
** Cous-cous con frutos secos y aceite de argán.
** Tajín de kefta de sardinas
** Bowl con zaakouk (paté de caviar de berenjena), huevo y yogur de cabra o kéfir

Experiencia organizada por:  Se Te Va La Olla

Agotado