En este taller BATCH COOKING aprenderás a cambiar tus hábitos de organización alimenticia o bien incrementarás tus conocimientos en lo que a alimentación se refiere, por lo que es un taller muy útil y práctico.
Como decía el filósofo y antropólogo alemán Ludwig Feuerbach en su escrito Enseñanza de la alimentación, “somos lo que comemos”, y es que no hay nada mejor que cuidar cuerpo y alma para que el resto del motor vital funcione.
Así que has elegido bien queriendo aprender a organizar tus comidas semanales, esas que tenemos todos los días y que en ocasiones descuidamos, haciendo del momento de la comida un hábito y no un momento consciente donde todas las células se nutren por aquello que decides consumir.
En este caso, las recetas son de temporada de primavera/verano. Son recetas pensadas para que puedas aplicar los tips y técnicas en tu día a día y adaptar las recetas a tu casa o vida. Son recetas sencillas, pero saludables. Coloridas, nutritivas, creativas y muy sabrosas.
Usaremos ingredientes y productos de temporada, incidiendo en la importancia de usar producto local.
Este taller de Batch Cooking te ayudará a:
1. Equilibrar la dieta: Todos los platos que aprenderás a hacer tiene su equilibrio nutricional (sobre todo la proteína de mediodía) que tan importante es. Además, comerás con este método toda la cadena alimenticia que necesitas, consumiendo casi sin darte cuenta un amplio espectro de alimentos
que quizá no te habías planteado antes, y todo de una manera rica y variada.
2. Evitar ingerir comida rápida o nutricionalmente pobre: Comer rico es sinónimo de comer bien, y para ello hay que hacer un “esfuerzo” en cocinar
lento. Es como el dicho que reza “vísteme despacio que tengo prisa”. El Batch Cooking es un método organizativo con el elemento fundamental de la cocina tradicional (cocciones lentas y caseras que dan lugar a platos creativos y altamente nutritivos).
3. Salud económica en la cesta de la compra. Ahorro de dinero (gracias a la planificación). Sí, es un método ahorrativo. Porque aunque a priori parezca que gastarás en productos “caros” o muy variados, después verás que no, que ni son caros, ni son tan variados. Aunque aprenderás a inventar la comida de mil formas. Verás que un mismo alimento toma la forma de una crema, de un paté de untar, de una porción de una ensalada o de una crudité para acompañar un queso vegano. Solo hay que ver la comida con amplitud, saliéndonos de la comida meramente tradicional
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Magda Sayka tiene un largo recorrido como Chef en el mundo de la cocina saludable y la nutrición, su cocina sorprende en todos los sentidos, es saludable, divertida, sencilla y llena de color y sabor. Magda viene de Gran Canaria para compartir un menú lleno de sorpresas:
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ENTRANTES:
*Dip de zanahoria* y ras al hanout.
*Labneh a las finas hierbas
*Crema borsht de remolacha, hinojo y leche de coco (con caldo probiótico)
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PRINCIPALES
* Budda bowl con lenteja caviar, naranja, tomates variados, almendra laminada y aliño explosivo de azahar + babaganoush*
* Arroz* de coliflor con curry, encebollado aromatizado, batata asada, huevo encurtido en miso y mahonesa agria de anacardos
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POSTRE
* Arroz con leche al estilo chai (vegano y con azúcares integrales)
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- Todo el menú se conformará con la técnica del batch cooking (remojos, horneados amplios, caldos, salsas de fondo de nevera, algunos frescos y cocinado de fuente de carbohidratos y proteínas varias)
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#mima tu paladar y el de los tuyos.